Le merende a casa degli Gnomi. 7/Parmigianini.


Non sempre le merende devono essere per forza delle merende.

Potrebbero anche trasformarsi in un aperitivo/happyhour/precena/antipasto…..

Alle volte anche noi adulti mangiamo… e ci piace accompagnare ciò che mangiamo con un bicchiere di vino o una bella birra.

Ecco allora un accompagnamento perfetto per qualsiasi bicchiere voi scegliate….

Parmigianini! Piccole palline di parmigiano al forno. La ricetta l’ho trovata su uno dei miei libri di cucina che mi piace acquistare quando sono in un momento di sconforto… Garden – Party di Nathalie Le Foll e Cléophée De Turckheim. Loro li chiamano i biscotti della nonna, e li propongono con i gruyère grattugiato…

Questa la mia versione:

150gr di parmigiano reggiano o grana padano

150gr di burro non salato

150gr farina (potete usare quella di riso integrale, se siete celiaci)

Lavorate tutti i tre ingredienti fino ad ottenere un consistenza abbastanza morbida per essere lavorata a palline. Schiacciatele leggermente.  Appoggiatele su una teglia ricoperta di carta forno. Infornate per 10 minuti a forno già riscaldato a 210gradi.

Potete conservali in un barattolo di vetro con chiusura ermetica, vi dureranno anche per dieci giorni!!!!

Buon Aperitivo a Tutti!

xxx

RobertaDSC_0514

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